L'Azienda
Azienda Agricola Ferrero di Fabrizio Ferrero
Santo Stefano Belbo (CN)
Italia
Crediamo sia importante avere basse rese in termini di uva, al fine di selezionare solo la materia prima perfetta, migliorando così la qualità del prodotto finale. Eseguiamo, inoltre, interventi mirati di anticrittogamici, certificati solo da appositi laboratori, per essere certi di non avere residui degli stessi nei nostri vini.
In cantina, per la lavorazione del Moscato, usiamo solo la tecnologia del freddo per la conservazione dei mosti e lieviti selezionati (non transgenici) per le fermentazione degli stessi.
Giovanni e Fabrizio